SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Veronese IGTVitigni: Corvina, Rondinella, Molinara
Annata: 2019
Cantina: MasiPaese: Italia
Regione: Veneto
Gradazione: 13,0% vol.
Formato: cl 75
Vinificazione: apprima le uve vengono vinificate fresche, come normalmente avviene per la produzione di un vino rosso. Successivamente si procede ad una seconda fermentazione, innescata dall’aggiunta di vinacce, ancora ricche di residuo zuccherino, provenienti dalle uve appassite usate per produrre l’Amarone.
Affinamento: 18 mesi, di cui 2/3 in botti di rovere di Slavonia e 1/3 in botti di Allier di primo passaggio.
Note: Contiene solfiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso scuro intenso.
Profumo: Ciliegia matura e spezie dolci.
Gusto: Ricco e intenso di ciliegia e frutti di bosco, buona persistenza e tannini morbidi.
Fruibilità: 18°
Abbinamenti: Vino di rara ecletticità, adatto a un’ampia varietà di cibi e di occasioni di consumo, dall’aperitivo alla cena importante. Si sposa perfettamente con le paste con sughi ricchi della cucina mediterranea, con le carni rosse grigliate e arrosto, così come con i sapori speziati e caldi della cucina asiatica e del Sud America.