SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Fiano di Avellino DOCG RiservaVitigni: Fiano 100%
Annata: 2013
Cantina: Azienda Agricola Di Meo
Paese: ItaliaRegione: Campania
Gradazione: 13,5% vol.
Formato: cl 75
Vinificazione: Diraspatura e pressatura soffice dell’uva, macerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata, sosta in acciaio 8 anni.
Affinamento: 12 mesi in bottiglia.
Note: Contiene solfiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo dorato, di visibile consistenza.
Profumo: Sentori floreali di mimosa, camomilla, ginestra, fruttati pesca e albicocca, uniti a piacevoli note di miele di acacia, cera d’api e aromi fumé; richiami minerali di pietra focaia e ardesia, oltre ad una lieve nota idrocarburica.
Gusto: Strutturato e pervaso di freschezza al sorso, con elevata persistenza.
Fruibilità: 10- 12°C
Abbinamenti: Burrata d'Andria con tartare di scampi e bottarga; pasta al sugo di rana pescatrice; soufflé.