SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Greco di Tufo DOCG
Vitigni: Greco di tufo 100%

Cantina: Passo delle Tortore
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione:  14,0% vol.
Formato: cl 75
Vinificazione: I grappoli raccolti a mano vengono trasportati in cantina e sottoposti a pressatura soffice. Il mosto fiore viene illimpidito per sedimentazione naturale a freddo e fermenta una parte in serbatoio inox e il restante in barriques di rovere nuove.
Affinamento: Segue un elevage di 4-6 mesi sur lies con batonnage.
Note: Contiene solfiti.
 
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo paglierino luminoso.
 
Profumo: Al naso note di confettura di albicocca e pesca gialla e un leggero sentore di cannella, con toni di zenzero e fiori di sambuco.
 
Gusto: Fresco e minerale con un giusto equilibrio tra sapidità e  mineralità.
 
Fruibilità: 8-10°
Abbinamenti: Crostacei, primi e secondi di pesce.