SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Irpinia DOC
Vitigni: Aglianico di Taurasi 100%
Cantina: Antonio Caggiano
 
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 14,0%
Formato: cl 75
 
Vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la trasformazione malolattica.
Affinamento: In barriques di rovere francese Troncai, Center e Vosges per un periodo di 4-6 mesi a seconda dell’annata.
 
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Colore rosso rubino intenso.
 
Profumo: È caratterizzato da profumi fruttati, con sentori di frutti di bosco che sono impreziositi da toni vegetali di peperone verde e speziati di pepe nero.
 
Gusto: In degustazione ha tannini robusti, e una persistenza aromatica e lunga.
 
Abbinamenti: Versatile e duttile, è un vino da tutto pasto, che accompagna bene i menu di terra. Buono con le pappardelle al ragù di lepre.
 
Fruibilità: Da servire a 16/18°C