SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Fiano di Avellino DOCGVitigni: Fiano 100%
Cantina: Passo delle TortorePaese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 14,0% vol.
Formato: cl 75
Vinificazione: I grappoli raccolti a mano vengono trasportati in cantina e sottoposti a pressatura soffice.Il mosto fiore viene illimpidito per sedimentazione naturale a freddo e fermenta una parte in serbatoio di acciaio inox e il restante in barriques di rovere nuove.
Affinamento: Segue un elevage di 4-6 mesi sur lies con batonnage.
Note: Contiene solfiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo paglierino splendente, con riflessi oro antico.
Profumo: Al naso intenso e coeso nel quale dispensa profumi di agrumi e frutta esotica, arricchiti da cenni salini, erbe aromatiche e fieno.
Gusto: Caldo e ben salato, una buona freschezza che si inserisce e sostiene. Lunga la persistenza che ricorda la mandorla.
Fruibilità: 8-10°
Abbinamenti: Spaghetti al ragù bianco di pesce, gnocchetti alle vongole ma anche con pasta con le sarde
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€ 18,00Prezzo
IVA inclusa
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